こんにちは。石巻市6次産業化・地産地消推進センターの青柳です。

 

本日は、他地域の6次化事例をご紹介いたします。

 

今回は、福井県福井市の
「越廼漁業協同組合（ぬかちゃんグループ）」様
をご紹介いたします。

 

 

越廼漁業協同組合（ぬかちゃんグループ）様では、
漁協の女性有志が「へしこ」と呼ばれ、越廼地区に
伝統的に引き継がれている「魚のぬかづけ」の商品化
の取り組みを行っております。

今まで利用されていなかった資源（未利用資源）の
活用に着目し、新商品を開発。
これまで、魚1匹まるごとを真空パックにして販売
されていましたが、マーケティング調査等に基づき、
老若男女すべての方が手軽に購入できるような
内容量の調節やパッケージ改善へ取り組まれました。

越廼漁業協同組合様HPリンク
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農林水産省「6次産業化の取組事例集」より抜粋
【女性の力で越廼地区伝統の発酵食品「へしこ」が、
おしゃれに変身！】
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